Il processo di birrificazione

Il nostro processo di birrificazione

Dai tempi del Medioevo il processo di produzione della birra è rimasto praticamente invariato nelle sue fasi essenziali. E per fortuna! Naviga tra le singole fasi e scopri come vengono prodotte le nostre birre Mönchshof: genuine, gustose e apprezzate da secoli.

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1. Malto

Ammollo, germinazione e infine essiccazione: è questo il processo che nell’arco di una settimana porta dai grani di cereale al malto finito.

[Translate to Italienisch:] Mönch schrotet

2. Macinazione

I grani di malto essiccati e macinati imprimono corpo e colore alla birra.

3. Acqua di birrificazione

Solo acqua pura e potabile con un basso tenore di calcare può definirsi acqua idonea alla birrificazione.

4. Ammostamento

I grani di malto vengono miscelati all’acqua per consentire alle sostanze importanti per la birrificazione di disciogliersi.