
Il nostro processo di birrificazione
Dai tempi del Medioevo il processo di produzione della birra è rimasto praticamente invariato nelle sue fasi essenziali. E per fortuna! Naviga tra le singole fasi e scopri come vengono prodotte le nostre birre Mönchshof: genuine, gustose e apprezzate da secoli.

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1. Malto
Ammollo, germinazione e infine essiccazione: è questo il processo che nell’arco di una settimana porta dai grani di cereale al malto finito.
![[Translate to Italienisch:] Mönch schrotet](/fileadmin/user_upload/brauprozess/brauprozess_schroten.png)
2. Macinazione
I grani di malto essiccati e macinati imprimono corpo e colore alla birra.

3. Acqua di birrificazione
Solo acqua pura e potabile con un basso tenore di calcare può definirsi acqua idonea alla birrificazione.
4. Ammostamento
I grani di malto vengono miscelati all’acqua per consentire alle sostanze importanti per la birrificazione di disciogliersi.