Brausilvester - Das Brauerjahr neigt sich dem Ende

Es endete historisch bereits am 30. September. Warum das so war? Werfen wir mal einen kurzen Blick auf die Geschichte. Auch wenn wir es uns mittlerweile nicht mehr vorstellen können, gab es früher weder Kühlschränke noch Kühlhäuser und so war das Brauen nur in den kalten Monaten, also von September bis März, erlaubt. Um den warmen Sommer zu überbrücken, wurden dann Biersorten mit höherer Stammwürze eingebraut, die bis in den Herbst hinein länger haltbar waren. So begann das neue Brauerjahr bereits am 1. Oktober und endete am 30. September des Folgejahres. Zum Braujahresabschluss wurde natürlich traditionell das Brausilvester gefeiert. In schöner Erinnerung an diese alte Tradition stoßen wir heute Abend gerne mit euch an: Auf ein gesundes, neues Brauerjahr!