Insalata estiva con anguria e condimento all’arancia rossa

Fruttata, saporita e incredibilmente rinfrescante: l’insalata estiva abbina la dissetante anguria con il gusto deciso della feta nonché la freschezza dei cetrioli e della menta. Il condimento preparato con la nostra Mönchshof Natur Radler Blutorange regala una nota agrumata davvero speciale e fa di questo piatto la scelta ideale per le giornate più calde: leggero, veloce da preparare e ricco di gusto estivo.

Informazioni

2 porzioni

15 minuti circa

Vegetariano

Ingredienti

Per l’insalata:

300 g di anguria

150 g di cetriolo

100 g di feta

qualche fogliolina di menta fresca

1 cipolla rossa piccola

1 manciata di rucola o misticanza

Per il condimento:

100 ml di Mönchshof Natur Radler Blutorange

2 cucchiai di olio d’oliva

1 cucchiaio di aceto balsamico bianco

1 cucchiaino di miele

Sale

pepe

Procedimento

Zubereitung

1. Tagliare l’anguria a cubetti e il cetriolo a mezze rondelle. Sbriciolare grossolanamente la feta. Tagliare la cipolla rossa ad anelli sottili e spezzettare con le mani le foglie di menta.

2. Per il condimento, emulsionare la Mönchshof Natur Radler Blutorange con l’olio d’oliva, l’aceto balsamico e il miele. Aggiustare di sale e pepe.

3. Disporre la rucola o la misticanza su due piatti. Distribuirvi sopra l’anguria, il cetriolo, la cipolla rossa e la feta, completare con la menta e il condimento preparato in precedenza.

Buon appetito!

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