Historisches Märzen

Una birra quasi dimenticata vive una nuova vita: la storica «Historisches Märzen» è una delle birre più antiche.

Dato che secondo la tradizione, la Märzen viene prodotta nel tardo inverno come birra più forte per essere bevuta durante l'estate, richiede un po' più di tempo per riposare e per maturare a lungo al freddo. Una volta questo processo avveniva nelle cantine ricavate nelle montagne e raffreddate con blocchi di ghiaccio, oggi avviene invece in magazzini climatizzati.

La tradizione bavarese della Märzen, da sempre una delle birre particolarmente nobili, è seguita anche dalla Hisorisches Märzen della Mönchshof. Preparata con lievito a bassa fermentazione di nostra propagazione, la Manufaktur Märzen è lasciata maturare per non meno di 30 giorni a una temperatura di 1°C.

Ciò si nota anche nel sapore: la birra è delicata in bocca, il sapore dolce del malto è contrastato in modo armonioso dall'aroma eccezionalmente morbido del luppolo aromatico della Hallertau, donando un retrogusto piacevolmente asciutto.

Per il colore, assomiglia a quello di un campo d’orzo maturo: color oro intenso, con una leggera opalescenza e con schiuma bianca compatta. Si addice perfettamente ai cibi delle feste estive bavaresi come stinco di maiale, pollame o salsicce arrostite con crauti.

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Caratteristiche

ALCOOL

5,5 % vol.

GRADO PLATO

13,3 °P

MALTO
LUPPOLO

100% luppolo aromatico della Hallertau delle prestigiose varietà Perle e Tradition 

LIEVITO

niente luppolo amaricante, niente estratto di luppolo con lievito a bassa fermentazione

MATURAZIONE

propagato nel nostro birrificio a 1°C e a lungo  

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Suggerimenti

Bicchiere
Calice Mönchshof Manufaktur 0,3l
Temperatura
bere a 8 °C. Prima di versare agitare leggermente.
Si abbina
Salumi e piatti di carne bavaresi o anche dei formaggi vaccini, purché non troppo stagionati. Stinco di maiale, pollame, salsicce arrostite con crauti, merende sostanziose con „Obatzter“ (un prodotto particolare di formaggio, burro e spezie) e Ziebleskäse
Disponibile in
cartone Mönchshof Manufaktur da 9 bottiglie / vuoto a perdere