Italiano
Deutsch
English
汉语
background

Il birrificio mobile

Vivete da vicino l'arte del fare la birra e producete la vostra birra nel nostro birrificio mobile.

Il nostro piccolo birrificio con 2 caldaie di cottura, si sposta in tutta la Germania. Potete vedere da vicino come dalle materie prime, quali acqua, malto, luppolo e lievito, nascano autentiche specialità birrarie in caldaie di rame forgiate a mano.

  • Malz in der Schrotmühle in der BrauMeisterei on tour

    Il nostro piccolo birrificio con 2 caldaie di cottura, si sposta in tutta la Baviera. Potete vedere da vicino come dalle materie prime, quali acqua, malto, luppolo e lievito, nascano autentiche specialità birrarie in caldaie di rame forgiate a mano

  • Malz in der Schrotmühle

    Finito di macinare? Allora sperimentate l'aroma e il colore del malto d'orzo che costituisce la base di ogni buona specialità birraria.

  • Das Sudwerk in der BrauMeisterei on tour

    Il cuore del birrificio Mönchshof – nei grandi impianti come nei piccoli – è la sala di cottura. Le due caldaie luccicanti del “birrificio mobile”, fanno del processo di preparazione della birra un vero spettacolo.

  • Das Sudwerk der BrauMeisterei on tour

    Uno sguardo sul mosto bollente rivela se è corretto il contenuto di amido: con il test dello iodio, il mastro birraio insieme a voi controlla che tutto l'amido contenuto nel malto si sia sciolto.

  • Hopfen in Dolden und Pellets in der BrauMeisterei on tour

    Se il mosto è pronto, quindi se l'amido è sciolto e le trebbie del malto sono state eliminate, l’anima della birra finisce nella caldaia: il luppolo conferisce alla birra il sapore amarognolo nonché l'aroma, e la conserva meglio.

  • Hopfen in Dolden und Pellets

    Ripetutamente, il mastro birraio controlla il mosto bollente nella caldaia. È già ora di raffreddarlo?

  • Anbügeln des Bügelverschlusses per Hand

    Fare la birra è proprio un lavoro manuale: presso la Mönchshof anche fino alla chiusura della bottiglia. Presso il “birrificio mobile” potete montare voi stessi la chiusura tappo meccanico e successivamente spillare una buona birra.

  • Abfüllen von Hand in der BrauMeisterei on tour

    Ogni birra richiede un determinato periodo di fermentazione e di riposo. Dato che questo periodo supera il tempo in cui il “birrificio mobile” si trova in una città, il prodotto brassato matura in un apposito reparto della Birreria a Kulmbach, dedicato esclusivamente al “birrificio mobile”.
    Tuttavia, voi stessi potete mescere la birra sul posto, appunto la nostra amata Kellerbier!